咸蛋蒸肉饼
来源：互联网 分类：面食
- 用料
- 猪腿肉300g
- 咸鸭蛋1个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 生姜适量
- 生粉适量
- 咸蛋蒸肉饼的做法步骤
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1.准备好所用食材。
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2.把猪腿肉剁碎。
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3.咸蛋白加入肉馅中。
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4.加入适量胡椒粉。
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5.加入小半勺盐。
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6.最后加入生粉。
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7.顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。
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8.把肉馅放入盘中压扁。
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9.把咸蛋黄切碎码在肉饼上。
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10.最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。
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11.蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀。
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12.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。
- 小贴士
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1.猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑。
2.因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。
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