椰汁西米糕

来源：互联网分类：面食

椰汁西米糕的做法步骤: 　　 1.粘米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。; 　　 2.锅加水煮沸，放入西米煮熟。; 　　 3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上（我放到模具上好了）; 　　 4.将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。

小贴士: 　　关于高汤，有人问过我几次是什么东东，以及怎样做法。其实我用的高汤多是在超级市场买的现成货，一小罐一小罐的，随取随用，并非自己熬制。因为汤这样东西是不能长期保存的，但是熬制就得一次熬一大锅出来，用不完会很浪费。
另外再罗嗦一下下，关于肉末。我一般是一次性准备好两天要用到的份量。肉买回来，洗好切好了，用油和盐爆炒过，装在保鲜盒，放入冰箱里，要用到的时候拿出来，直接配菜就可以了。不用每次洗，每次切。从食物营养角度来说，未必科学，却方便很多。适合懒人。
特别提示:用来炒着吃的瘦肉，最好是梅肉部分。很香。