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老味道港式吐司的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    港式吐司是吐司中的经典,味道纯粹,麦香的味道加上淡淡的奶香和甜味,有种还旧的感觉,非常适合做三明治。我是周日上午做的,准备给儿子当早餐的。方子参考金大旺的,在此表示感谢,不过用了泡面法,我觉得泡面法面团更容易出膜。

    老味道的港式吐司

    原料:高粉250克、酵母3克、奶粉10克、糖50克、盐2克、蛋液30克、水135克、黄油25克

老味道港式吐司的做法

    老味道的港式吐司的做法

    1、除黄油、白糖、酵母外,其余原料放入面包机中搅拌均匀静置1小时;

老味道港式吐司步骤1-4

    2、1小时后放入酵母、白糖启动和面程序15分钟放入黄油,再次和面15分钟至面团出膜后进行发酵;

    3、发至2倍大时取出面团分成3等分,用手揉匀排出气体醒面15分钟;

    4、将面团擀卷2次整形后放入吐司模中进行二次醒发;

    5、发到9分满是预热烤箱,上下火176度烤40分钟即可(表面金黄色后及时加盖锡纸);

老味道港式吐司步骤5-8

    6、吐司凉后切片。

老味道港式吐司

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