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紫薯发糕怎么做好吃

来源:互联网 分类:烘焙

    这款紫薯发糕香甜味美,湿润并且喧软,即便凉了一样很软,还不需要和面,制作起来真的简单。紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外,还特别富含微量元素硒和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。尽管这些“薯类”其貌不扬,但却以它们独有的“内在美”,征服了大小朋友们。

    粗粮细作,营养美味的紫薯发糕

    主料:紫薯泥120克、面粉150克、牛奶110克

    辅料;糖20克、酵母3克、葡萄干适量

紫薯发糕怎么做好吃

    紫薯发糕怎么做好吃

    1、紫薯去皮切成块。

    2、放入巴科隆蒸汽烤箱中。

    3、设置蒸功能100度,20分钟。

    4、蒸好后,取出。

    5、将紫薯切块后加入牛奶,白糖,用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

紫薯发糕步骤1-6

    6、取出120克紫薯泥加入面粉。

    7、再加入酵母。逐渐加入牛奶。

    8、搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中(或者其他容器),将表面抹平。

    9、放入温暖处发酵至2倍大时,

    10、在表面装饰葡萄干。

    11、再入蒸烤箱。

紫薯发糕步骤7-12

    12、蒸功能100度20分钟即可。

紫薯发糕

    美食小提示

    1、牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整,要一点一点加入面糊中。为了方便脱模,在模具壁上要抹上油。

    2、没有蒸汽烤箱的朋友,也可以用蒸锅隔水蒸制。

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