广式月饼的做法

    广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

    广式月饼用料工具

    主料：面粉(100g)转化糖浆(60克)油(20克)辅料 豆沙(100g)蛋液(15克)
    厨具： 电烤箱分类月饼中秋传统美食小吃甜味烘焙半小时普通难度

    广式月饼的做法:

    

    1.将面团所有材料混合成面团

    

    2.将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量

    

    3.取一份面皮，放上豆沙

    

    4.封口，准备月饼模具

    

    5.印出模型

    

    6.表面刷上蛋液

    

    7.最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行包装

    小窍门：

    广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。