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苹果肉桂吐司的家常做法

来源:互联网 分类:烘焙

    这款新面包机里有了一个我超喜欢的功能,那就是“自助和面”这样一来在做面包的时候,可以根据面团的情况而增减时间,不得不说这个功能用起来真的很方便呐。这次手工整形做了个苹果肉桂吐司,苹果和肉桂如果单独食用的话,其实都不是很喜欢的食材,但偏偏两个搭配在一起却非常的美味,以至于现在吃这个口味的面包非常多。。

    苹果肉桂吐司

    食材:

    中种面团:高筋粉250g,鸡蛋45g,冷水90g,酵母2g

    主面团:细砂糖30g,盐2g,黄油20g

    肉桂苹果馅:中等苹果2个,黄油10g,细砂糖35g,冷水30g,柠檬半个,肉桂粉1g

苹果肉桂吐司的做法

    苹果肉桂吐司的做法

    肉桂苹果馅:

    1:食材准备好,苹果切成小薄片。

    2:奶锅中放入黄油,小火融化。

    3:加入细砂糖继续小火加热。

    4:等到细砂糖融化了,加入冷水和苹果碎搅拌下。

    5:小火煮15分钟左右,水分收干即可。

    6:加入肉桂粉搅拌均匀备用。

苹果肉桂吐司步骤1-6

    面包的做法:

    1:备好食材。

    2:前一天晚上把中种面团揉成团,盖上保鲜膜,在冰箱冷藏发酵一夜。

    3:发到2倍大。

    4:把主面团里的材料除黄油外加入面包桶里。

    5:再把中种面团撕成小块加入到面包桶里。

    6:用手机下载并安装阿里小智,利用家里的WiFi将柏翠面包机8500W连接上,启动自助和面功能。

苹果肉桂吐司步骤7-12

    7:选择15分钟。

    8:开始搅拌。

    9:然后加入黄油。

    10:再选择自助和面20分钟。

    11:直到面团能拉出薄膜。

    12:取出,在案板上擀长。

苹果肉桂吐司步骤13-18

    13:在面团的中间撒上苹果馅。

    14:将左边的面片向中间折叠。

    15:在折起的部分上撒上苹果馅。

    16:再将右边的面片向中间折叠。

    17:再次撒上苹果馅。

    18:将面片卷成面团。

苹果肉桂吐司步骤19-24

    19:放入面包桶里。(提前把搅拌刀拿出来)

    20:再启动发酵/烘烤功能,烧色中,重量500g。

    21:进行发酵。

    22:发到2倍大。

    23:烘烤。

    24:取出,倒扣在晾网上,放凉。

苹果肉桂吐司步骤25-30

苹果肉桂吐司

    做菜网网站小提示

    白萝卜和苹果不能一起吃:易诱发甲状腺肿大。

    苹果和茶叶能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

    苹果的营养价值

    苹果,又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生索B1、维生素B2、维生素c、烟酸、纤维素等营养素。

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