八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红豆糯米鼠的做法

来源:互联网 分类:面食

用料
糯米粉(已经可以做到12只老鼠了)250克
白糖75克
清水150克
 
红豆糯米鼠的做法步骤

   1.先煮一些豆沙馅料,记得要加糖哦,当然有现成的买就最好啦。

   2.取75克糯米粉,用适量的清水开成粉团。加水的时候一点点的加,不够可以再添点,不要一下子加太多,要留后路哦~

   3.把这75克粉搓成面团后,分成一小团一小团的。

   4.用150克的水,烧开,水开后,把粉团放进去煮。

   5.把一小块一小块的粉团放进热水里面煮,煮熟后加糖。17克的粉团就加75克的白糖。记得糖要后下,不可与未熟的粉团一起煮。

   6.把熟面团全部倒进其余的糯米粉,趁热揉。等成了面团后,如果还有些粉未能成团,则把锅里的糖水逐少倒进盘子继续揉。如此类推,水分不够就加热水,水加得太多了就添些糯米粉。

   7.搓呀搓,搓成最终的软度适合的面团。

   8.把面团搓成长条,然后再搓成一个个圆形团。

   9.把圆形的粉团压成片,不要太薄哦,然后放进馅料。

   10.盘底和盘边抹些油,然后把粉团放进去,记得放的密度要尽量疏,不然蒸好后就会彼此粘住!(我的这个密度都是太密了,所以蒸出来后很多粘住了!)

   11.把全部粉团放进锅里隔水蒸10分钟就可以了。

   12.蒸好后,从锅里拿出来后立即把椰蓉撒在上面粘实,然后用黑芝麻贴上眼睛,用炸粉丝做尾巴,用瓜子做耳朵(我这里用的是杏仁)。一定要动作快,因为如果糯米稍微冷一点表面就会没有粘性了,所以要快。

小贴士

   这道口水虾如果用皮皮虾或者小龙虾来代替海虾一样非常美味,

返回实用菜谱网首页