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长颈鹿纹吐司的家常做法

来源:互联网 分类:烘焙

    近期在网上又看到用吐司(吐司的做法)模烤箱版做出的长颈鹿纹吐司,心中长草

    认定同理,用面包机也必能做出这个可爱长颈鹿纹吐司的

    要用我给力的面包机试一试。。。

    就这样,我滴面包机版长颈鹿纹吐司诞生啦

    长颈鹿纹吐司

    材料:高筋面粉340g、牛奶200g、糖50g、黄油20g、盐3g、酵母4g、可可粉18g、水(可可面团用)适量

长颈鹿纹吐司的做法

    长颈鹿纹吐司的做法

    1、除黄油以外的面团原料放入面包机内桶。选择“iMix”继续搅拌面团20分钟;

长颈鹿纹吐司步骤1

    2、和面结束后加入软化黄油。继续选择“iMix”搅拌面团20分钟;

长颈鹿纹吐司步骤2

    3、面团总重量在600克左右。面团分为390克和210克两份。把390g的面团加入18g的可可粉,稍加点水揉匀;(白面团盖上保鲜膜避免变干)

    4、两色面团放入面包机桶内,中间隔上保鲜膜,进行第一次发酵;

长颈鹿纹吐司步骤3-4

    5、选择“米酒”发酵程序,至面团长大到2-2.5倍;

长颈鹿纹吐司步骤5

    6、把白面团分成49g的3个和62g的1个;

    把可可面团分成94g的3个和130g的1个

    7、将可可面团擀长;

    8、卷起,卷紧一点,收好口;

    9、把白面团擀得比可可面团长一点;

    10、把可可面团包起来,要包紧,不然面包会有空洞

    注意94g的可可面团要用49g的白面团包,130g的可可面团要用62g的白面团包

    11、把每条面团都揉成面包机桶的双倍长,把4长条都切半成为8条(6条小的;2条大的)

长颈鹿纹吐司步骤6-11

    12、把3条小的大小头错开排,尽量让3条面团靠在一起;

    13、第二层叠上2条大的,也要错开;

    14、最后一层再叠上3条小的,尽量让面团叠密一些

长颈鹿纹吐司步骤12-14

    15、将内桶固定在面包机中,选择“酸奶/发酵”,发酵至面团长到内桶7分满;

长颈鹿纹吐司步骤15

    16、发酵完成,选择烘烤40分钟,根据后期上色情况可适当增减烘焙时间;烘烤完成,将吐司倒出,在晾网上晾凉后,切片即可。

长颈鹿纹吐司步骤16

    长颈鹿吐司完成啦~

长颈鹿纹吐司

    别看刚烤出的面包其貌不扬,切片后有惊喜哦~~

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