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木垒羊肉焖饼的做法

来源:互联网 分类:面食

用料
小羊排800g
面粉300g
适量
适量
大葱100g
大蒜50g
花椒粒5g
干红辣椒5g
青红辣椒100g
味精3g
酱油5g
5g
木垒羊肉焖饼的做法步骤
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   1.材料:小羊排大蒜姜青红辣椒花椒粒酱油大葱干红辣椒油盐面粉味精

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   2.把面粉用温加盐合成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上,这面和拉条子的面做法一样

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   3.羊排切块

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   4.羊排用凉水下锅焯水,捞起沥干水分

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   5.大蒜去皮,大葱切段,姜切片,青红洗净切片

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   6.热锅凉油,加羊排

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   7.大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味,把羊排炒出水分

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   8.加酱油翻炒均匀

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   9.加水大火烧开

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   10.转中火焖30分钟左右

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   11.把面分成小剂子,擀成薄饼

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   12.放进羊排锅里,

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   13.加盖焖30——40秒左右,捞起薄饼,每个薄饼都这样做

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   14.羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅

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   15.把薄饼切成斜片

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   16.摆在盘里,倒入焖好的羊排就好了

小贴士

   这羊肉一般都用羊羔肉最好
加开水或者高汤,水一次最好加够
薄饼越薄越好

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