木垒羊肉焖饼的做法
来源:互联网 分类:面食
- 用料
- 小羊排800g
- 面粉300g
- 油适量
- 盐适量
- 大葱100g
- 大蒜50g
- 花椒粒5g
- 干红辣椒5g
- 青红辣椒100g
- 味精3g
- 酱油5g
- 姜5g
- 木垒羊肉焖饼的做法步骤
-
1.材料:小羊排大蒜姜青红辣椒花椒粒酱油大葱干红辣椒油盐面粉味精
-
2.把面粉用温加盐合成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上,这面和拉条子的面做法一样
-
3.羊排切块
-
4.羊排用凉水下锅焯水,捞起沥干水分
-
5.大蒜去皮,大葱切段,姜切片,青红洗净切片
-
6.热锅凉油,加羊排
-
7.大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味,把羊排炒出水分
-
8.加酱油翻炒均匀
-
9.加水大火烧开
-
10.转中火焖30分钟左右
-
11.把面分成小剂子,擀成薄饼
-
12.放进羊排锅里,
-
13.加盖焖30——40秒左右,捞起薄饼,每个薄饼都这样做
-
14.羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅
-
15.把薄饼切成斜片
-
16.摆在盘里,倒入焖好的羊排就好了
- 小贴士
-
这羊肉一般都用羊羔肉最好
加开水或者高汤,水一次最好加够
薄饼越薄越好
- 推荐美食
- 相关菜谱