华夫饼的做法
来源:互联网 分类:面食
- 用料
- 低粉90g
- 牛奶90g
- 鸡蛋15g
- 黄油15g
- 糖35g
- 华夫饼的做法步骤
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1.把黄油切片后放进盆子里
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2.然后在黄油盆子里加入牛奶,开微波炉里用中小火40秒左右,拌至黄油完全软化,然后放至室温
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3.然后加入15g糖
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4.把蛋清和蛋黄分离
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5.在蛋清里加入20g糖
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6.用打蛋器打至硬性发泡阶段
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7.把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里
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8.筛入已过筛均匀的粉类
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9.混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状
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10.分次把蛋清加入到蛋黄糊中
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11.混合成浓稠、细腻的蛋糕糊
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12.在华夫饼的模子上刷上油
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13.模子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊
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14.用小火慢慢的在火上把模具两面都加热,模具四周会冒出热气,等到基本不冒热气了,就轻轻打开模具脱模即可
- 小贴士
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注:模具上一定要涂足油
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