八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酥脆司康(抹茶和原味)的做法

来源:互联网 分类:面食

酥脆司康
消耗淡奶油的良方~如果说曲奇是精致的萌妹子的话,那么司康肯定给就是不羁的女汉子了~原谅我一生不羁放纵爱自由~~原料用量揉面什么的,都不用那么精致啦,差不多就可以做的很好吃,原始质朴,但就是难以抗拒,那么,走起吧~~

   酥脆司康用料工具

主料: 低筋面粉 (400g) 黄油 (120g) 淡奶油 (160ml)
调料: 细砂糖 (120g) 盐 (3g) 泡打粉 (6g) 抹茶粉 (适量) 鸡蛋 (2个)
厨具: 电烤箱

   酥脆司康的做法:

酥脆司康
  1.原谅我前面的步骤懒得拍。黄油软化切成小粒,加入过筛低筋面粉,糖,盐,泡打粉,搓成细粒,分成均匀的两份,其中一份加入抹茶粉,然后将淡奶油分成两份倒入粉中和好,根据面团的干湿程度加入搅打好的鸡蛋液,面团不用太湿,也不用揉太久,成团即可。
酥脆司康
  2.将面团擀成1.5至2cm的面片,用你喜爱的模具做成这个样子~
酥脆司康
  3.或者是这个样子~期间烤箱预热180°备用。将做好的司康放入烤盘,均匀刷上一层蛋液,厚一点,放入烤箱中下层或者中层,180°烤制25分钟,大功告成~~
酥脆司康
  4.之后你可以得到这样的司康~
酥脆司康
  5.或者是这样的司康~
酥脆司康
  6.喜欢烤制时中间嘭起来的漂亮纹理,越高越喜欢!
酥脆司康
  7.趁热吃吧~超酥脆的!

   小窍门:

1.我家这次买的糖不太甜,120g才是刚刚好的甜度,不喜甜的可以适当减少糖的用量 2.黄油来不及软化的话,可以隔水加热至液体再放凉,然后拌入粉类,曾试过这样的做法,口味并无明显差别。 2.可以搭配果酱,炼乳,酸奶等等一起食用,各有各的好味 3.各家的烤箱脾气不同,烤制的时候看着点表面的着色,以免烤糊 4.可以加入任何喜欢的粉类,抹茶,可可,香芋,草莓,也可以加入葡萄干,蜜豆,蔓越莓,核桃仁等等以增加滋味。
返回实用菜谱网首页