八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红糖芝麻酱烧饼的做法

来源:互联网 分类:面食

  芝麻酱烧饼---北方的传统小吃,外酥里嫩,咬一口酱香浓厚。不管是椒盐味还是红糖味,家人都很喜爱。

  红糖芝麻酱烧饼用料工具

  主料:

  面粉 (200克) 芝麻酱 (60克) 红糖 (60克) 辅料 白糖 (1小勺) 干酵母 (3克) 清水 (130克)

  厨具: 电烤箱 分类 常见菜式 小吃 酱香 烤 一小时 普通难度

  红糖芝麻酱烧饼的做法:

红糖芝麻酱烧饼

  1.干酵母3克加130克清水化开,加入200克面粉中,加1小勺白糖,和成柔软的面团,盖湿布发酵。

红糖芝麻酱烧饼

  2.芝麻酱60克加60克红糖混合均匀,无颗粒。

红糖芝麻酱烧饼

  3.面团发酵至两倍大。

红糖芝麻酱烧饼

  4.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,松弛5分钟,将面团擀成长方形面片,红糖芝麻酱涂抹均匀。

红糖芝麻酱烧饼

  5.顺长边如图,将面片卷起成为长条形面卷。

红糖芝麻酱烧饼

  6.用利刀均匀将面卷分成六份。

红糖芝麻酱烧饼

  7.取一个面卷,捏紧两端。

红糖芝麻酱烧饼

  8.两端向中间重合捏紧,

红糖芝麻酱烧饼

  9.按扁成圆饼状,收口向下。

红糖芝麻酱烧饼

  10.依次做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离。松弛十分钟。

红糖芝麻酱烧饼

  11.松弛好的饼胚表面刷一层酱油水,撒适量白芝麻。

红糖芝麻酱烧饼

  12.送入预热190度的烤箱中层,上下火烤25分钟左右,烧饼表面鼓起,酥脆即成。

  小窍门:

  1、烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。 2、收口捏紧,芝麻酱尽量包裹在面团中,不要露在外面。 3、不喜欢烧饼表面颜色过深,也可刷蜂蜜水或是蛋液,粘住芝麻即可。 4、按照个人口味,芝麻酱的用量随意调整。


返回实用菜谱网首页