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意式蛋白奶油的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    可以代替淡奶油的意式蛋白奶油,更加健康,更加方便,有小朋友的家里,用这个更加放心。

    意式蛋白奶油用料工具

    主料:蛋白(1个)柠檬汁(3ml)辅料砂糖(50g)水(30ml)
    厨具: 打蛋器分类甜味其他廿分钟普通难度

    意式蛋白奶油的做法:

    意式蛋白奶油

    1.准备所有材料。

    意式蛋白奶油

    2.蛋白加柠檬汁。

    意式蛋白奶油

    3.搅拌至软打发。

    意式蛋白奶油

    4.砂糖加水,中火加热。

    意式蛋白奶油

    5.等到115度左右,开始有大泡泡时,离火。

    意式蛋白奶油

    6.缓缓倒入蛋白中,并且打蛋器不断搅拌,直至硬打发。

    意式蛋白奶油

    7.完成了!随便搭配什么都很好吃哦!

    小窍门:

    糖浆的温度要注意一下,115度正好,最好有温度计可以测量。

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