八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

老婆饼的做法

来源:互联网 分类:烘焙

    老婆饼起源于广东潮州的一款中式点心,诱人的金黄色外皮;一层层的油酥薄如棉纸,一口咬下酥皮脆的掉渣。而每一口都尝得到甜蜜般的香甜滋味!

    老婆饼用料工具

    主料:中筋面粉(水油皮)(180g)猪油(水油皮)(60g)白糖(水油皮)(10g)水(水油皮)(75g)辅料中筋面粉(油皮)(170g)猪油(油皮)(75g)豆沙馅(200g) 芝麻(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时高级难度

    老婆饼的做法:

    老婆饼

    1.水油皮材料全部放在一起,揉成面团!醒20分钟,备用!油皮材料搅拌成面团,备用!

    老婆饼

    2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子!

    老婆饼

    3.取水油皮面团分别包入油皮面团,收口朝下!

    老婆饼

    4.用擀面杖擀成牛舌状,卷起来!

    老婆饼

    5.其余面团均擀成牛舌状,卷起来,待用!

    老婆饼

    6.重复上面的操作,擀成牛舌状,卷起来!重复三遍!

    老婆饼

    7.拿起其中一个面团两端向中间折,按压,擀成圆形!

    老婆饼

    8.包入豆沙馅儿!封口朝下!

    老婆饼

    9.中间用刀割开两条小口子,表面刷蛋液,撒适量芝麻!

    老婆饼

    10.放入预热200度的烤箱,烤20-25分钟!根据自家烤箱情况时间略调整!

返回实用菜谱网首页