黄金大饼的做法

    本款黄金大饼，外表酥脆，内馅香甜，厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅，咬上一口，香到嘴里，甜到心里，老少皆喜欢，无论是家里做的，还是在饭店吃的，点击率都非常高。过年了，做一款带着浓浓年味的应景主食，喜庆又美味，好看又好吃。

    主料

    面粉400克  酵母4克  牛奶200克  糖100克

    辅料

    白芝麻20克  花生椰蓉豆沙馅150克  鸡蛋1个

    黄金大饼的做法

    1.面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

    2.将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

    3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

    4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑

    5.用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料

    6.用面片把馅料包起来

    7.把包好馅料的面团翻面，用手按匀

    8.放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模

    9.二次醒发至2倍大

    10.在面饼表面刷一层蛋液（或清水）

    11.撒些白芝麻

    12.把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）

    13.出炉立即脱模晾凉

    14.切块装盘

    烹饪技巧

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。 2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。