八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

咸蛋白豆腐饼的家常做法

来源:互联网 分类:面食

    咸蛋黄直接吃就很香,也常用来烧菜啊做点心什么的

    但是咸蛋白就很是被嫌弃,用完了咸蛋黄往往会剩一堆蛋白在那儿跟你大眼瞪小眼

    月饼节那段时间折腾了个蛋黄酥,就剩了不少咸蛋白

    我这么抠门的人肯定是舍不得扔掉,老早就盘算好要用那些蛋白来包馅儿饼

    这样调馅的目的是用咸蛋白代替盐起到提供咸味的作用,不会浪费也很好吃

    最后烤熟只是图方便而已。因为蒸锅啊煎锅啊都小,要分三次才弄得完,烤的话一次性搞定

    勤劳的姑娘们当然可以用煎熟的或者是蒸熟的,或者先蒸熟再煎一下的。都~很~好~

咸蛋白豆腐饼

精彩推荐:锅塌豆腐的做法大全

    消耗多余咸蛋白【咸蛋白豆腐饼

    分量:12个

    馅料:北豆腐约300G,咸蛋白3个,油泼辣子2茶匙,香油1茶匙,生抽1汤匙

    面坯:普通面粉(中筋面粉)250G,水130G,酵母1G

    咸蛋白豆腐饼的做法

    1.普通面粉(中筋面粉)250G,水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团,表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好,放在温暖处醒发1个小时。

咸蛋白豆腐饼步骤1-3

    2.醒面的时候准备馅料:北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎,加少许油翻炒一下,再加油泼辣子2茶匙,香油1茶匙,生抽1汤匙拌炒均匀,放凉备用。这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白,如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋,馅料会更香。

    3.醒好的面团搓成长条,再切分成12个面剂子

    4.每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干

咸蛋白豆腐饼步骤4-6

    5.取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮,中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅

    6.像捏包子一样收口,依次做好12个

    7.烤盘上铺锡纸,锡纸上刷一层油。将包好的生坯放上去,用手把饼坯压扁

咸蛋白豆腐饼步骤7-9

    8.表面撒上黑芝麻,送入预热好180摄氏度的烤箱中

    9.烤20分钟后再转200度5分钟即可,时间和温度可以根据自家烤箱调整。我的烤箱炉温好像有点低的,所以最后开200度是为了上色,如果上色足够的话不需要这样做

咸蛋白豆腐饼的做法

    做菜网网站小提示

    葱和豆腐不能一起吃:同食形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏

    豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

    豆腐的营养价值

    豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

返回实用菜谱网首页