黑豆面小白菜素饺子的做法
来源:互联网 分类:面食
以前包饺子不管是肉馅还是素馅基本上都是用韭菜,总觉的韭菜馅的好吃而且做起来还省事,把韭菜洗干净切吧切吧就行了,如果换成其它的菜还要剁碎或者是还要焯烫麻烦,星期天去买菜看到绿油油的小白菜就忍不住买了回来,本来是打算清炒的,后来想想干脆做成饺子馅包饺子吃吧,和面的时候还特意添加了黑豆面,让饺子来了个变色,也算是换换口味吧
主料
面粉300克 小白菜230克 黑豆面50克 鸡蛋2个
辅料
海米40克 木耳(水发)40克
黑豆面小白菜素饺子的做法
1.小白菜洗净
2.水开焯水1-2分钟
3.晾凉后挤去水分剁碎
4.滑炒鸡蛋趁热捣碎
5.木耳、海米、姜分别切碎与小白菜放在一个盆里
6.加入炒好的鸡蛋,加少许盐、老抽拌匀馅料就做好了
7.饧好的黑豆面面团在面板上揉匀搓成长条后切成小剂子
8.擀成饺子皮
9.包入饺子馅
10.全部包完
11.水开煮饺子
12.煮好的饺子盛出开吃
烹饪技巧
俗话说“软面饺子硬面汤”,所以包饺子的面团应该和的柔软些不要太硬,否则影响口感
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