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土豆虾泥饼的做法

来源:互联网 分类:面食

    逢年过节的时候,孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球,于是我就总制作,今天和大家分享一下制作方法,今天这款做的是梅花形状的,希望大家喜欢:

    主料

    土豆3个  鸡蛋1个  虾仁150克

    辅料

    盐1小勺  胡椒粉1克  料酒10克  葱姜5克  淀粉50克  面包糠100克

    土豆虾泥饼的做法

    1.虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制20分钟,然后倒出多余水分,挑出葱姜。

土豆虾泥饼的做法

    2.土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜

土豆虾泥饼的做法

    3.微波9分钟(自己灵活掌握时间)

土豆虾泥饼的做法

    4.将土豆压成泥

土豆虾泥饼的做法

    5.虾仁搅拌成虾泥

土豆虾泥饼的做法

    6.将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。

土豆虾泥饼的做法

    7.准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液

土豆虾泥饼的做法

    8.将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。

土豆虾泥饼的做法

    9.脱模后,放蛋液中粘匀蛋液

土豆虾泥饼的做法

    10.然后放面包糠中,粘匀。

土豆虾泥饼的做法

    11.全部做好备用

土豆虾泥饼的做法

    12.锅里加宽油(多点油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。

土豆虾泥饼的做法

    13.炸好后,吸油纸吸油,可以食用。

土豆虾泥饼的做法

    14.装盘

土豆虾泥饼的做法

    烹饪技巧

    油温不要过高,不然外面焦,里面不熟

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