海鱼焖大饼子的做法

    喜欢吃一锅出的饼子。面味香甜，鱼味鲜美。有时候去饭店也会点的这道菜，这一锅里有菜又有饭。好久没吃了，今个自己下厨做一道解个馋。做玉米饼子的面是新打的面，又黄又香，饼子的一面糯香、一面酥脆。口感超级棒！要不要也来试下呐。

    海鱼焖大饼子用料工具

    主料：海鱼(一条)玉米面（细）(500G)辅料 色拉油(一勺)盐(一勺)料酒(三勺)
    厨具： 平底锅分类家常菜热菜鱼香焖廿分钟普通难度

    海鱼焖大饼子的做法:

    

    1.玉米面放容器里用开水烫，边烫边用筷子搅拌、

    

    2.玉米面开水烫过放冷，用手捏下无干粉即可

    

    3.和成面团、备一碗水、贴饼子的时候手上沾点水

    

    4.带鱼切段，按照自己的喜好切

    

    5.热锅、热油、煎带鱼

    

    6.手上沾水取一块面、放左手上用右手拍扁（我手上都是湿面，这个步骤没拍）快速的贴到锅边上。用手按下、贴完饼子、撒料酒。盐在鱼上、放适量的水。盖锅，7.8分钟即可

    小窍门：

    1，玉米面是烫过的，所以熟的快。2，一定用小火