萝卜丝馅饼的家常做法
来源:互联网 分类:面食
这两天天气开始回暖了,阳光也每天及时报到,心里的阳光也慢慢升起来。打开门窗,洒扫庭厨,买菜做饭,如常生活,平凡的小幸福。
身体刚刚好,没什么胃口,只想喝点清粥,买了一个白萝卜烙了些萝卜丝馅饼,清清淡淡,配着米粥刚刚好。
好好吃每一餐饭是最平凡的幸福——萝卜丝馅饼
萝卜丝馅
材料:白萝卜一根,香菜50克,小葱两根,虾皮适量,盐,白胡椒粉少许,食用油。
萝卜丝馅饼的做法
1.白萝卜去皮擦丝,将萝卜丝用少许盐拌匀,腌制10分钟,挤去水分,用刀稍剁一下,放入盆中;
2.香菜择洗干净,切碎,小葱洗净切碎,放入盆中;
3.虾皮用水冲洗一下,沥干,锅中放入两匙油,放入虾皮小火煎炒至虾皮微黄,连油一起倒入萝卜丝上;
4.根据情况再调适量油,先净萝卜丝馅拌匀,再调入适量盐和少许胡椒粉,拌匀,即成萝卜丝馅。
面团
材料:面粉200克,玉米粉100克,水180克,酵母粉2克。
面团的做法
1.将面粉与玉米粉放入搅拌盆中,加入酵母粉和水,调到一档,搅拌成团,取出,放入盆中,盖上保鲜膜,静置半小时;
2.将面团取出,揉一遍,搓成长条,揪适当大小的面块,用擀面杖擀成薄饼,包入馅,象包包子一样包好,用手压扁,即成馅饼生胚;
3.锅中倒适量油,微温时放入馅饼胚,中小火两面煎至金黄,即可。
提示:
1.萝卜丝馅饼只要把饼皮烙熟就可以取出了;
2.合面时加一点酵母粉,这样烙出来的饼会很软;
3.做萝卜丝馅饼加一些香菜味道更好;
4.虾皮用油煎炒一下更香;
5.萝卜皮用少许盐腌一下,沥去多余水分,放一点生抽、香油和辣椒油拌一下,就是很好的就粥小菜;
6.拌萝卜丝馅的时候先用油拌匀再加盐调味,这样调好的馅就不会出水;
7.玉米粉是黄色的,不是白色的玉米淀粉。
做菜网网站小提示
葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素,如果将其与萝卜和起食用,食用后经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。
柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。
萝卜的营养价值
萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维
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