微波面包
来源：互联网 分类：面包
- 用料
- 高筋面粉.54克
- 干酵母3.2克
- 奶香粉6.4克
- 奶粉6.4克
- 全蛋34克
- 改良剂2.2克
- 鲜奶58克
- 蛋黄6.4克
- 高筋面粉160克
- 盐3.3克
- 水22克
- 黄油34克
- 砂糖43克
- 表面装饰：克
- 无水黄油60克
- 微波面包的做法步骤
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1.A中的材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润处发酵1小时（不用揉出膜，揉成团，材料都混合均匀了就行）
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2.将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起，揉成面团
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3.揉好的面团，用擀面棍擀开成一大片，卷起，再擀开，如此反复15次（原配方是用土司整形机擀压15次，家庭制作，只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得，嘿嘿，这面不用那么费力气揉，原来力气都要使到这一步来了）
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4.擀压完毕的面团，分割成10等分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛5分钟
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5.松弛好的面团，搓成小圆棍，擀长，卷起，排上烤盘；放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右
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6.将表面装饰的黄油，装入裱花袋，在烤盘四周，以及面团交叉挤上适量黄油
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7.烤箱预热180度，烤箱中层18-20分钟左右，出炉后表面刷上一层黄油
- 小贴士
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1.盐的添加尽量放在最后，否则到最后咸了还得再继续加水，这样就会冲淡香味了；
2.土豆切好后容易氧化变黑，可以泡在水中，或者是等到添加前再切块，不管怎样一定要猪蹄煮至8成熟时再放，否则时间过长，土豆就溶化在汤里了；
3.购买猪蹄时可以请摊主替你切成块，这样回家容易炖熟，而且也省力气。
4.干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜欢辣味可以减少分量。先放冰糖炒化有利于猪蹄产生红润的光泽，没有可以用白糖代替，老抽、黄豆酱都能上色，因此分量一定要掌握好；
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