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肉桂面包卷

来源:互联网 分类:面包

用料
高筋面粉200克
低筋面粉200克
一个鸡蛋+牛奶250克
肉桂粉0.5大匙
干酵母8克
炼乳13克
奶油40克
6.5克
白砂糖36克
糖粉25-30克
肉桂面包卷的做法步骤

   1.将所有材料揉成面团,揉到能拉出薄膜来是最好了,实在不行,也尽力多揉一会

   2.将面团放置于容器进行发酵,待发酵至2.5倍左右,用手指蘸干面粉,插进面团,小坑不会很快回缩则发酵完成

   3.将发酵完的面团取出滚圆,盖上湿布松弛15分钟

   4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋,充分混合,放一旁备用没有糖粉,可以用料理机把白糖磨成粉来使用

   5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮,撒上肉桂糖粉

   6.纵向将面皮裹成一个长条,切去两头不规则的地方,将剩余部分分割成16段

   7.排上烤盘,进行最后发酵

   8.最后发酵完成,烤箱预热180度,上下火,烤箱中下层20分钟左右

   9.在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~

小贴士

   不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣的味道了

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