肉桂面包卷

来源：互联网分类：面包

用料: 高筋面粉200克; 低筋面粉200克; 一个鸡蛋+牛奶250克; 肉桂粉0.5大匙; 干酵母8克; 炼乳13克; 奶油40克; 盐6.5克; 白砂糖36克; 糖粉25-30克

肉桂面包卷的做法步骤: 　　 1.将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会; 　　 2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成; 　　 3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟; 　　 4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用; 　　 5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉; 　　 6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段; 　　 7.排上烤盘，进行最后发酵; 　　 8.最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右; 　　 9.在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~