八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

玫瑰花面包的做法

来源:互联网 分类:面包

玫瑰花面包
这款玫瑰花面包,不仅仅是好看,最重要的是好吃!

   玫瑰花面包用料工具

主料: 高筋面粉 (250克) 白糖 (30克) 奶粉 (10克) 水 (100克) 酵母粉 (2.5克) 盐 (2.5克) 鸡蛋 (50克) 黄油 (25克) 葡萄干 (适量)
调料: 无
厨具: 电烤箱

   玫瑰花面包的做法:

玫瑰花面包
  1.称量好所有的食材。
玫瑰花面包
  2.将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。
玫瑰花面包
  3.揉至可以拉出厚膜的状态。
玫瑰花面包
  4.加入软化的黄油揉至扩展阶段。
玫瑰花面包
  5.放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大,用手指蘸面粉插入面团,小洞既不回缩,也不坍陷即可。
玫瑰花面包
  6.将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。
玫瑰花面包
  7.松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。
玫瑰花面包
  8.每四个为一组错开排列起来。
玫瑰花面包
  9.自下向上卷起。
玫瑰花面包
  10. 用刀从中间切开。
玫瑰花面包
  11.将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
玫瑰花面包
  12. 然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
玫瑰花面包
  13.最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
玫瑰花面包
  14.表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤大约20分钟左右。
玫瑰花面包
  15.成品图~

   小窍门:

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
返回实用菜谱网首页