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花式水果面包圈的做法

来源:互联网 分类:面包

花式水果面包圈
儿童节,好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣,然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物,玩儿,和,好吃的。 什么才算好吃的呢?不知道这个花式水果面包圈算不算?所谓水果其实是干果。蔓越莓,葡萄干的面团被打成结,放进天使蛋糕模具中,变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包,在小盆友眼里算不算是好吃的?

   花式水果面包圈用料工具

主料: 高筋粉 (200克) 牛奶 (105克) 黄油 (25克) 蛋黄 (1个) 蔓越莓干 (30克) 葡萄干 (35克)
调料: 盐 (2克) 糖 (20克) 干酵母 (4克)
厨具: 面包机、电烤箱

   花式水果面包圈的做法:

花式水果面包圈
  1.用料
花式水果面包圈
  2.将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
花式水果面包圈
  3.放入面包机,和面程序,13分钟
花式水果面包圈
  4.加入黄油,再次和面程序,30分钟
花式水果面包圈
  5.能拉出薄膜
花式水果面包圈
  6.加入干果,揉匀
花式水果面包圈
  7.放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
花式水果面包圈
  8.面团长大至两倍
花式水果面包圈
  9.排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
花式水果面包圈
  10.按扁
花式水果面包圈
  11.折三折,压紧
花式水果面包圈
  12.对折,捏紧接口
花式水果面包圈
  13.搓成长条
花式水果面包圈
  14.打结
花式水果面包圈
  15.放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
花式水果面包圈
  16.面团长大至两倍
花式水果面包圈
  17.表面刷蛋液
花式水果面包圈
  18.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
花式水果面包圈
  19.表面金黄,出炉
花式水果面包圈
  20.立即脱模,晾凉

   小窍门:

发酵时间需根据温度情况酌情调整。 打结的方式可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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