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龙虾怎么做正宗

来源:互联网 分类:精选菜谱

提到龙虾,人们往往首先想到的就是它那一对大钳子,甚是唬人。龙虾也是我们日常生活中经常吃到的美味之一,那么龙虾怎么做才好吃呢,这里就为大家带来几种龙虾的做法。

龙虾怎么做正宗

红烧龙虾怎么做

龙虾,龙虾怎么做

食材准备

龙虾500克,辣椒适量,料酒适量,姜、蒜、酱油适量,盐、香叶、大料少许,葱段少许,糖少许。

方法步骤

1、首先把虾用水冲洗一遍,然后剪掉它所有的脚,掐尾抽肠,再用流水仔细的洗刷虾的身体,刷掉虾身上的粘液。

2、剪去虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。

3、倒油入锅,见热,放入蒜头,姜丝爆香。

4、倒入处理好的龙虾,翻炒均匀。

5、放入酱油,盐,香叶,辣椒,大料,少许水,稍微翻炒均匀,盖上锅盖煮。

6、沸腾之后,开盖收汁,放入少许的糖。

7、汤收干后装盘再撒些葱段即可。

小贴士

龙虾喜欢生活在一些浅滩淤泥之中,这些地方是重金属密集,而大部分聚集于龙虾腮部和内脏中,所以特别是购买野生龙虾的更需要在清洗龙虾时清洗干净,去除内脏。

白灼龙虾怎么做

龙虾,龙虾怎么做

食材准备

龙虾800克,葱,姜,辣椒适量,陈皮,香叶,花椒,桂皮,八角,白芷适量,盐,料酒适量。

方法步骤

1、用刷子尽可能的清洗龙虾,洗好备用。

2、锅中放入适量清水,加入之前准备的葱姜蒜以及桂皮,八角等所有调味料。

3、倒入清洗好的龙虾,开大火烧开。

4、烧开后转中火煮7分钟左右即可出锅。

小贴士

调味料可以依据个人喜好更换与增减,锅中加入的清水需要全部淹没龙虾,另外此款做法不用抽取龙虾的沙肠否则影响口感。

清蒸龙虾怎么做

龙虾,龙虾怎么做

食材准备

龙虾500克,姜丝、红椒适量,盐、鸡精、油少许。

方法步骤

1、龙虾洗净,切成块状摆放在碟中。

2、将切好的姜丝和红椒放入碟上,同时放少许盐,鸡精进行调味。

3、锅中放入开水,将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

4、蒸龙虾快出锅时另取一炒锅,放入油再加入点姜丝炒香,淋入龙虾中即可。

小贴士

龙虾购买时需要挑选外壳鲜明,肌肉紧实富有弹性的较为新鲜,另外上火时不宜食用龙虾。

龙虾的营养价值

龙虾,龙虾怎么做

龙虾富含丰富的镁可以调节心血管系统,虾肉松软易消化,具有补肾壮阳,益气滋阳的功效。根据研究显示,龙虾体内含有的虾青素有助于消除因为时差反应而产生的“时差症”,非常适合经常出国飞行一族。

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