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奶香浓郁的早餐面包的做法

来源:互联网 分类:面包

    好久没动烤箱和面包机心理痒痒的,某天孩子爸又出差,早上5点左右出门赶飞机,担心来不及准备早餐,晚饭后才想起来该备点干粮。本来是计划烤个吐司,早上搭配点其他食材做三明治吃,因为时间的关系,一发完毕后都接近10点,等整型完毕发酵好,再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息,干脆就搞个简单点,直接随意整形入烤箱烘焙。

    早餐面包用料工具

    主料:高筋面粉(250g)奶粉(32g)鸡蛋(1个)水(100g)白砂糖(45g)黄油(25g)辅料盐(3g)酵母(3g)
    厨具: 面包机、电烤箱分类面包烘焙奶香烘焙一小时普通难度

    早餐面包的做法:

    早餐面包

    1.将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中,启动面包机揉面程序,第一次揉面完成后,停止面包机静置15分钟左右,再加入酵母,启动面包机揉面程序,等揉面完成后,加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段,进行常温发酵至2倍大小

    早餐面包

    2.将发酵好的面团进行排气,分成7等分静置10分钟左右

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