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南瓜馅小餐包的做法

来源:互联网 分类:面包

    老家带的奶奶种的大南瓜屯放一段时间了,一直想着切开要怎样快速吃完,做了南瓜小米粥 / 南瓜馒头 / 南瓜荷叶夹 / 南瓜奶香!送了同事一大块,还是很多,做成馅料再做面包,应该是最快速吃完的哈!原本设想好好的要南瓜馅南瓜造型,结果烤完撑开纹路没有咯,不过还是挺好看挺好吃的哦!

    精彩推荐:面包的做法

    南瓜馅小餐包用料工具

    主料:高筋面粉(250克)鸡蛋(52克)牛奶(120克)糖(45克)盐(3克)黄油(25克)酵母(3.5 克)辅料 南瓜(1500克)油(60克)糖(60克)熟粉(适量)
    厨具: 面包机、电烤箱、不粘锅、蒸锅分类面包甜味烘焙数小时普通难度

    南瓜馅小餐包的做法:

    南瓜馅小餐包

    1.先准备南瓜馅料:大南瓜切开!(自己种的就是香哈)

    南瓜馅小餐包

    2.切块上锅蒸!

    南瓜馅小餐包

    3.蒸到筷子可以插进去!

    南瓜馅小餐包

    4.乘热把蒸熟的南瓜盛到平底不粘锅里面压成泥!

    南瓜馅小餐包

    5.加入糖翻炒!

    南瓜馅小餐包

    6.等炒至南瓜泥水分缩少分3次加入玉米油,每次炒至油吸收再加入油继续炒!

    南瓜馅小餐包

    7.炒至南瓜颜色已经变深,有点不粘锅了,加入熟粉(熟粉:炒熟的糯米粉或者炒熟的橙粉)

    南瓜馅小餐包

    8.不是用来做月饼,炒到这样的状态就可以了,如果是用来做广式月饼,就要炒干点!

    南瓜馅小餐包

    9.完成,装盘盛出晾凉!

    南瓜馅小餐包

    10.按35克称8个!等待做面包吧!

    南瓜馅小餐包

    11.准备好的面包材料:高筋面粉250克,鸡蛋52克,牛奶120克,糖45克,盐3克,黄油25克,酵母3.5 克

    南瓜馅小餐包

    12.液体:牛奶鸡蛋先放入面包机桶内!

    南瓜馅小餐包

    13.固体:先左右两边放入糖和盐,再倒入高筋面粉,在挖个小洞放入酵母!

    南瓜馅小餐包

    14.先用筷子搅拌成雪花状!

    南瓜馅小餐包

    15.装入面包机启动一个程序!

    南瓜馅小餐包

    16.面包机工作中!

    南瓜馅小餐包

    17.第一个程序20分钟后加入软化的黄油,再启动一个程序揉20分钟!

    南瓜馅小餐包

    18.出膜咯!(其实不是做吐司不一定揉到出膜!)

    南瓜馅小餐包

    19.拿出整圆整光滑!

    南瓜馅小餐包

    20.盖上湿纱布,启动酸奶功能发酵1小时关掉,用余温在发酵半小时!

    南瓜馅小餐包

    21.发酵两倍大!

    南瓜馅小餐包

    22.取出排气!

    南瓜馅小餐包

    23.平分8个面团!

    南瓜馅小餐包

    24.取一个压扁放入南瓜馅

    南瓜馅小餐包

    25.包好收口朝下!

    南瓜馅小餐包

    26.做好放入烤盘,用切板压出纹路,顶上放个南瓜子!

    南瓜馅小餐包

    27.二次发酵30分钟,用牙签插洞,刷上蛋液!放入预热170度的烤箱内20分钟即可。

    南瓜馅小餐包

    28.出炉咯!家里只剩一小块锡纸,有几个烤比较黑了!上色之后记得盖锡纸!

    南瓜馅小餐包

    29.再来一张近照吧!

    南瓜馅小餐包

    30.面包柔软,馅料香甜!早餐配上红豆核桃豆浆!

    小窍门:

    1、这次的配方合适,揉出来的面团状态会很好。2、包的馅料,可以使用任何你喜欢的东西哈。南瓜馅料的甜度可以自己增减!按我这个量我自己觉得挺甜的了。3、用面包机的酸奶功能发酵时间可以缩短哈,记得表面盖上一条纱布或者湿毛巾,保湿就好。

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