液种面包

　　用料

　　高筋面粉70克

　　蛋黄2个

　　温水100克

　　干酵母2小匙

　　奶粉30克

　　蜂蜜50克

　　黄油30克

　　盐0.25小匙

　　高筋面粉.170克

　　液种面包NO.2的做法步骤

　　1.将液种和主面团中除黄油以外的其他材料(其中筋面粉170克)揉在一块，揉成面团，基本光滑，将黄油加入，揉进面团，至面筋扩展

　　2.面团进行第一次发酵，至原来2.5倍到3倍大左右，取出，整理形状

　　3.进行二次发酵

　　4.二次发酵完成，烤箱预热190度，烤箱中层，20分钟左右小贴士

　　制作液种——

　　酵母溶于温水，与70克高粉调匀，蒙保鲜膜，在室温下放2个小时