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南瓜乳酪面包的家常做法

来源:互联网 分类:面包

    网络的传播功力强大,速度极快,

    短短一段时间,乳酪面包在网络上异常红火,

    朋友圈里天天刷,

    红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui,

    总要试试才能下结论,

    8过方子到了我手里,

    总会根据手边的材料做变化,

    到底怎样呢,那就来尝尝.......

    刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包

    面团材料:老面120克,饺子粉200克,细砂糖15克,耐低糖即发干酵母2克,水100克,有盐黄油10克

    馅料材料:南瓜馅80克,鲜奶酪100克,糖粉30克

    表面装饰:糖粉适量,牛奶少许

    模具:8寸固底蛋糕模具一个

南瓜乳酪面包

    南瓜乳酪面包的做法

    1、老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中

    2、一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜

南瓜乳酪面包步骤1-2

    3、打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜

    4、第二天取出面团,室温下回温约30分钟

南瓜乳酪面包步骤3-4

    5、取出发酵到位的面团,按压排气收圆

    6、盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大

南瓜乳酪面包步骤5-6

    7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起

    8、用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料

南瓜乳酪面包步骤7-8

    9、醒发后的面团按压排气,压成大的圆形,包入馅料

    10、慢慢收口,呈包子的形状

南瓜乳酪面包步骤9-10

    11、放入8寸圆形蛋糕模具中,盖保鲜膜,上压重物,进行二发

    12、二发到位的面团(发酵至基本满模)表面刷少许的牛奶

南瓜乳酪面包步骤11-12

    13、放入已预热到位的烤箱中,烤箱已蛋糕/面包模式,上下火均以170度预热,时间设定28分钟

    14、烘烤25分钟后,关火,取出面包,放烤架放凉

南瓜乳酪面包步骤13-14

    15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀,表面筛糖粉,即可食用

南瓜乳酪面包步骤15-16

南瓜乳酪面包

    美食小贴士:

    1、老面是上次做面包余下的面团,若没有,可将面粉增加至280克,水增加至140克

南瓜乳酪面包

    2、此款面包用的是饺子粉,除了涨发后劲稍差外,其他均很好

    3、面团二次发酵时,表面压重物,避免面团起的过高

    4、南瓜馅,用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成,根据口味适量加糖

    5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来,可用等量的奶油奶酪代替

    做菜网网站小提示

    绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

    南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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