法式风车面包的做法

    面包吃多做多了总觉得大同小异，我们不妨在追求口感的同时也改变一下造型，颜值高了自然就吸引眼球心情也跟着愉悦口味也变好了。哈哈～这招对孩子很管用，其实大人也是一样，对于吃货来说美好的食物谁会又会拒绝呢

    法式风车面包用料工具

    主料：高粉(300克)酵母(4克)牛奶(90克)淡奶油(100克)盐(2克)黄油(25克)糖(30克)鸡蛋(40克)豆沙(120克)辅料无
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤廿分钟简单难度

    法式风车面包的做法:

    

    1.用面包机揉面基本程序都是一样的，将所有材料放入面包桶，黄油除外（盐和酵母分开放，避免盐会影响酵母的发酵功能）

    

    2.揉完一个和面程序结束加入黄油再次启动一个揉面程序

    

    3.第二个和面程序结束检测一下面团，能拉出不易破的薄薄的手膜，面团可以做面包了

    

    4.整形进行发酵

    

    5.面团发酵好约2.5倍大小，满满一面包桶

    

    6.取出排气后先分割成约80克一个的6个小大面团，再分割成20克一个的6个小面团，最后再搓20克一个的6个豆沙馅，盖上保鲜膜醒至一刻钟

    

    7.取一份80克的面团按扁擀圆

    

    8.放上豆沙馅

    

    9.用包包子的手法包起收口捏紧朝下

    

    10.再取一份20克的小面团擀圆

    

    11.剪成风车状

    

    12.包好豆沙馅的面包顶面稍许抹上一点水将风车盖盖在上面

    

    13.依次做好其它几个，放入温暖有湿度的地方进行二次发酵

    

    14.发酵好后表面筛入少量面粉

    

    15.烤箱预热好后160度中层烤25分钟，中途要加盖锡纸，避免风车花面烤糊

    

    16.出炉

    

    17.趁热和孩子一人尝了一个超级好吃

    

    18.成品图

    

    19.成品图

    

    20.成品图

    

    21.成品图

    

    22.成品图

    

    23.成品图

    

    24.成品图

    

    25.成品图

    

    26.成品图

    

    27.成品图

    小窍门：

    包好豆沙馅整圆后稍稍按扁，不需要圆鼓鼓，这样烤出来会漂亮一些