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牛奶小面包的做法

来源:互联网 分类:面包

    做了这么多造型呀、口味的面包,这回做个最简单的——牛奶小面包,省去了制作馅儿的麻烦,或者是造型上的难题,很质朴也是很简单的小面包~

    主料

    高筋面粉100克  低筋面粉50克  牛奶25毫升

    辅料

    白砂糖10克  黄油10克  食盐2克  酵母粉3克  白芝麻3克  蛋液5克

    牛奶小面包的做法

    1.高粉和低粉放入面包桶中,放入食盐

牛奶小面包的做法

    2.我的白砂糖结块儿了,所以直接放入量杯中,用牛奶融化

牛奶小面包的做法

    3.取10ml的牛奶,倒入其中,等一分钟左右糖融化

牛奶小面包的做法

    4.然后直接倒入面粉中,调成絮状

牛奶小面包的做法

    5.剩余的牛奶根据面粉的吸水性慢慢添加,开启第一次和面程序。程序结束后,静置30分钟让面团出筋

牛奶小面包的做法

    6.放入酵母粉,开始第二次程序

牛奶小面包的做法

    7.程序结束后可以拉出较韧的薄膜

牛奶小面包的做法

    8.放入室温软化的黄油,第三次和面程序

牛奶小面包的做法

    9.程序结束后可以拉出较韧的薄膜

牛奶小面包的做法

    10.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

牛奶小面包的做法

    11.拿出来面团排气

牛奶小面包的做法

    12.分成六个小面团

牛奶小面包的做法

    13.烤箱中放一碗热水,放入面团进行二发

牛奶小面包的做法

    14.二发好后面团变为原来的两倍大小

牛奶小面包的做法

    15.刷一层鸡蛋液,撒点儿白芝麻装饰

牛奶小面包的做法

    16.190度预热烤箱,上下火+热风循环180,20分钟即可

牛奶小面包的做法

    17.烤好以后也可以再焖5分钟

牛奶小面包的做法

    18.取出来放凉

牛奶小面包的做法

    19.刚出炉很松软呢

牛奶小面包的做法

    20.开吃吧

牛奶小面包的做法

    烹饪技巧

    烤箱设置仅供参考。

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