南瓜蔓越莓乳酪包的做法

    最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。

    南瓜蔓越莓乳酪包用料工具

    主料：高粉(205克)全麦粉(30克)小麦胚芽(5克)盐(2克)糖(30克)南瓜泥(70克)水(70克)蛋液(20克)酵母(3克)黄油(25克)辅料奶油奶酪（馅料）(125克)糖（馅料）(20克)蔓越莓（馅料）(65克)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度

    南瓜蔓越莓乳酪包的做法:

    

    1.将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。

    

    2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。

    

    3.加入切成丁的黄油。

    

    4.继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

    

    5.盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

    

    6.将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。

    

    7.蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。

    

    8.将松弛好的面团擀成圆形。

    

    9.取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

    

    10.用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。

    

    11.将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。

    

    12.待面团发酵至约2倍大小时用剪刀在顶部剪开一个十字形的口（也可以不剪），放入预热好的烤箱，180度烤15-18分钟。