八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

免揉面包的做法

来源:互联网 分类:面包

    第一次看见别人做的这个免揉面包我便爱上了。说一定要试试!但这次我加了些糖,担心家里小朋友一点不吃呀!所需材料不多,而且家里也都有,但却没有陶瓷锅,但这也难不倒呀!做出来效果个人觉得还行,外部感觉有点像吃锅巴哈!

    免揉面包用料工具

    主料:高筋面粉(适量(发酵后用))全麦粉(13g)水(90ml)酵母(1g)白糖(10g)辅料盐(0.5g)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时简单难度

    免揉面包的做法:

    免揉面包

    1.把高粉,白糖,盐,全麦粉,酵母称量

    免揉面包

    2.慢慢加进水,用筷子边搅拌

    免揉面包

    3.拌好的面糊(拌至无干粉,看起来像糊状而不是面团)

    免揉面包

    4.发冰箱里冷藏一夜,第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊

    免揉面包

    5.在案板上撒上一层面粉,把面糊倒上面,再在面糊上撒上一层面粉,用手轻轻拍几下

    免揉面包

    6.再两边,上下折叠成一圆形

    免揉面包

    7.接着盖上一筛子,再盖上湿布继续发酵半小时

    免揉面包

    8.用菜刀协助把面团刮起,移至烤盘里(底下铺油纸)

    免揉面包

    9.烤箱提前预热,160度上下火烤30分钟,再继续上火烤10分钟(上层盖锡纸)

    小窍门:

    1.这款面包全程不需要揉。2.发酵时间需较长,现夏天最好放冰箱发酵。3.可以把面团放耐高温容器里,再放进烤箱烘烤。

返回实用菜谱网首页