仿牛筋面
来源:互联网 分类:面条
- 用料
- 面包粉150g
- 黄瓜1根
- 麻辣鲜适量
- 芝麻酱适量
- 米醋适量
- 酱油适量
- 香菜适量
- 蒜适量
- 辣椒油适量
- 味精适量
- 盐适量
- 仿牛筋面的做法步骤
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1.原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉。调料:麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,盐。
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2.黄瓜切丝,香菜切末。
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3.面条是用高筋面包粉做的,面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀,放入和面机里搅拌。
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4.和好的面粉在盆里多醒一会,利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
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5.压出面条,洒上面粉分开。
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6.锅内烧热水,水开后滴少量油,把面条煮3开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。
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7.芝麻酱用温水和开,对成汁。
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8.准备好了,开始拌了,加麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜,香菜,芝麻酱,辣椒油,酱油,米醋,蒜汁。
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9.放在盆里拌开即可。
- 小贴士
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可以放自己喜欢的材料。
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