云石曲奇的做法

　　打算做巧克力花纹饼干，儿子爱吃巧克力，看见我用巧克力做饼干，还偷吃了一块，等烤箱叮一声，儿子从厨房跑到客厅高兴的说：“妈妈。饼干好了，好香啊!” 做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同!都体验一下哦! 别指点收藏记得点喜欢哦!

　　云石曲奇用料工具

　　主料：

　　低筋面粉 (130) 黄油 (70) 糖粉 (40) 辅料 蛋清 (25) 巧克力 (25)

　　厨具： 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 饼干 原味 烤 一小时 普通难度

　　云石曲奇的做法:

　　1.黄油室温软化，稍微打软加入糖粉搅拌发白。(无需打发)

　　2.分几次加入蛋清，每次加入都搅拌均匀再继续加，蛋清全部加入打匀。

　　3.筛入低筋面粉!

　　4.用刮刀稍微拌和，基本无干粉后，分出三分之一出来，加入巧克力，将两部分面糊都拌至成面团!

　　5.将两块面团分别压成面积大小一样的形状

　　6.将巧克力面团压在原味面团上。

　　7.一切为二叠起来压扁，再切，再叠，再压，重复3次

　　8.用保鲜膜(干净的食用袋)将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟!

　　9.冻硬后，用刀切成片，放入烤盘。

　　10.烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。

　　小窍门：

　　1.我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。(千万别买士力架，纯巧克力) 1.记得预热。