巧克力可可酥香曲奇的做法

    经过第二次的调整，精准了鸡蛋的量。 吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。看着高手们的曲奇挤出来的都好好看，但是我每次裱出来的，都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货，在馋虫的带动下，不由自主..........

    巧克力可可酥香曲奇用料工具

    主料：低粉(95克)鸡蛋(40克)细砂糖(50克)辅料无盐黄油(65克) 可可粉(5克)
    厨具： 电烤箱分类曲奇其它烤一小时普通难度

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    巧克力可可酥香曲奇的做法:

    

    1.黄油室温融化（刮刀或者手指很轻松的就能压下去）细砂糖50克倒入。

    

    2.搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。

    

    3.鸡蛋液倒入三分之一进去。

    

    4.每次要搅打到融合。没有水油分离哦。

    

    5.低粉和可可粉一起筛入。

    

    6.刮刀搅拌到没有干粉颗粒。

    

    7.装入裱花袋，（到后面时我会用刮板往里推，这样不会浪费材料）

    

    8.拧出的小曲奇。

    

    9.预热好后，180度，10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

    小窍门：

    只要有两点：1 、拧好的曲奇，在烤箱预热的时候，放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤，这样不容易消除纹理，2、 黄油不要打发，只要打到发白 和蛋液混合 羽毛状 。