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鸡蛋生菜炒挂面的做法

来源:互联网 分类:面条

鸡蛋生菜炒挂面

  我家早餐一周至少有一天是吃面条的, 但大多是做汤面,偶尔也会做个炒面, 就像今天这款,既简单又美味!

  鸡蛋生菜炒挂面用料工具

  主料: 挂面 (115g) 生菜 (两棵) 鸡蛋 (一个) 香葱 (一根) 大蒜 (一瓣)

  调料: 油 (2汤匙) 盐 (1/2茶匙) 酱油 (一茶匙)

  厨具: 炒锅

  鸡蛋生菜炒挂面的做法:

鸡蛋生菜炒挂面

  1.备好所有食材;把生菜和香葱清洗干净备用。

鸡蛋生菜炒挂面

  2.锅里烧开适量水,下挂面,煮至八成熟。

鸡蛋生菜炒挂面

  3.捞起过冷水,再捞起沥干水;香葱切成葱花;大蒜拍扁备用。

鸡蛋生菜炒挂面

  4.热锅下油,把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀)。

鸡蛋生菜炒挂面

  5.鸡蛋炒熟后用铲子夹碎,推一边,把大蒜放入,再把生菜放进翻炒几下。

鸡蛋生菜炒挂面

  6.把面条加入,大火翻炒数十秒(用筷子抖散,这样不易碎)。

鸡蛋生菜炒挂面

  7.接着加进盐,酱油和葱花调味便可。

  小窍门:

  1.挂面煮至八成熟便可捞起,捞起后要过冷水,这样炒出来才不粘。 2.炒面时用筷子抖散,这样不易碎。

 
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