奶油曲奇的做法

    湖北宜昌的一位朋友，很爱吃我做的烘焙，半月前刚给她寄去的多份蔓越莓饼干一吃完，就又Ｑ我再帮忙做几份，并且还做几份奶油曲奇留着过年吃，哈哈，那我得赶紧趁着年末还有快递收件时寄出才是啊~~

    主料

    黄油125克  糖粉60克  淡奶油90克  低筋面粉200克

    辅料

    食盐1小撮

    奶油曲奇的做法

    1.准备好食材

    2.软化的黄油中，加少许食盐

    3.加入糖粉，打至蓬松

    4.分次加入淡奶油，打至完全融合

    5.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉

    6.装入裱花袋

    7.均匀挤在不粘烤盘中

    8.送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟

    9.最后几分钟注意观察

    烹饪技巧

    1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感 2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿 3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次 4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定 5、天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作