火锅年夜饭翻糖饼干的做法

    甜品也可以很有年味儿。。用黄油饼干做盘子和锅子，用翻糖做各种蔬菜和海鲜，是不是很有趣呢。。

    主料

    黄油65克  细砂糖50克  鸡蛋1个  低筋粉160克

    辅料

    翻糖皮适量  食用色素适量  干佩斯少许

    火锅年夜饭翻糖饼干的做法

    1.黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态

    2.逐次加入1个鸡蛋，搅打至蓬松羽毛状

    3.筛入低粉，合成团

    4.夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻

    5.用模具扣出形状，撕掉多余部分

    6.包在半圆模具的外层，均匀压平

    7.入烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右。具体时间要根据烤箱实际炉温和皮的厚薄酌情增减

    8.烤好后很容易脱模，取出晾凉备用

    9.同样的，做出喜欢的盘子形状，边缘搓细条围一圈，捏合后入烤箱烤好，取出晾凉

    10.将翻糖皮和干佩斯混合一下，调好颜色，擀成薄片，包住锅子内部，并作出提手。加干佩斯是为了加速晾干，也可以不加

    11.根据大小比例，做出炉灶的样子

    12.红色不规则的形状模仿火焰，做好后放一边晾干备用

    13.白菜：如图，用绿色糖皮压成薄片，在做蛋挞的模具边缘压一下，然后围住白色的菜帮

    14.如此重复两次，再做出几条白色的叶脉，刻出痕迹就可以了。蘑菇、西红柿和茄子都很好做，就不啰嗦啦

    15.肉：红色和白色的条摆在一起，压成薄片，卷起即可

    16.金针菇：搓若干长短不一的细条，再搓若干大小不一的圆球，粘在上面即可

    17.鸡：调色后，搓成图中形状，两个纺锤形做鸡大腿

    18.用圆头工具在骨头位置捅个洞，把做好的白色骨头插进去即可

    19.鱼：如图，按照盘子大小捏出鱼形，刻出花刀，黑白两色安上眼睛

    20.搓一下各色小球洒在周围，模拟糖醋鱼的样子

    21.虾仁：粉白两色的不规则条纹，搓成一头圆润一头稍尖的形状，弯曲后安上圆锥形尾巴，中间用剪刀剪开即可

    22.饺子：搓成圆球，底部按扁，两边用手朝中间捏出扇形褶皱

    23.胡萝卜：搓成稍长的圆锥形，顶部用圆头工具桶一下，把叶子放进去即可

    24.大葱：白色搓成长条，绿色细条插入白色凹槽即可

    25.螃蟹：如图，捏出背壳形状，剪出大鳌，依次安上腿部

    26.切开的西红柿：圆球按扁，稍有厚度的状态，分成五份，按出凹槽，橘色长条填在中间

    27.鱿鱼：搓长锥形身体，尾部两边用手捏扁，另搓细条，塞在圆球中，安在身体上即可

    28.很多小零件，大家一看就懂，就不详细描述了。

    29.做成后的效果是这样的

    30.细节图

    31.细节图