红豆薏米饼干的家常做法

    周末时间在家里边熬腊八粥，边在琢磨着这些食材的用途。把红豆和薏米放在锅里后，直觉告诉我应该把这两种食材放一起试验一把。炒熟的红豆和薏米，再研磨成粉后，释放出了红豆特有的香气。

    这股香气融合到饼干里，也是锦上添花。烤出来的成品，有曲奇的风味，但加了红豆和薏米粉后，酥松度更好，浓郁的香气也更加引人。建议烘焙爱好者们来试试哦，是非常非常好吃的一款粗粮饼干。

    红豆薏米饼干---不同以往的粗粮创新做法

    食材：黄油60g、蛋黄液1个、红豆薏米粉60g、糖粉50g、低筋面粉100g、盐0.5g

    装饰：红豆薏米粉8g

    红豆薏米饼干的做法

    1、黄油软化，加入糖粉，用手动打蛋器慢慢搅打；

    2、加入蛋黄液，继续搅打，至全部混合均匀，且颜色变浅；

    3、依次筛入红豆薏米粉和低筋面粉；

    4、将所有食材拌合成面团；

    5、放在面板上揉成圆柱体后，再捏成三棱柱的形状；

    6、切成厚度均等的三角形片状，整齐码放在烤盘上，用筛子表面筛上红豆薏米粉；

    7、烤箱温度，预热后放入烤盘即可。

    美食小提示

    1、红豆薏米粉是用炒熟的红豆和薏米，破壁机研磨成粉状的，详细做法可参考之前的博文：红豆薏米粉；

    2、捏成三棱柱的形状后，觉得直接切不方便，可以放在冰箱冻上1-2小时后，再切。冷冻后再切片，但是相应烘烤的时间也需适当增加。

    做菜网网站小提示

    栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

    红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。

    饼干营养知识

    饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质