维也纳曲奇饼干的做法

    老公很爱吃曲奇饼干，以前总是做切片，非常想尝试一下挤花的，于是网购了裱花嘴，前天到货就迫不及待地试做了，使用的PH大师的配方，果然很容易挤花形，而且味道不错，出炉后片刻就被吃光光了，昨天应老公的要求又烤了一次，看到家人喜欢吃非常开心。

    主料

    低粉65克  可可粉8克  蛋清15克

    辅料

    黄油62克  白糖25克  盐1克

    维也纳曲奇饼干的做法

    1.低粉与可可粉混合，过筛至少4次

    2.黄油切小块，室温软化，加白糖（最好使用糖粉）打到顺滑状态

    3.分三次加入蛋清，搅打均匀后再加下一次

    4.筛入混合粉

    5.用刮刀翻拌均匀，无干粉即可

    6.装入裱花袋，挤出W型或者S型

    7.这是第二次做的，挤的圆环形，烤箱预热后175度，中层，上下火，烤15分钟左右。

    烹饪技巧

    烤箱时间和温度仅供参考