胚芽胡萝卜面包的家常做法

    很想吃胡萝卜面包，自己捣鼓了这个组合，小麦胚芽粉让面包整体麦香麦香的，比市售的全麦，麸皮面包好吃的多，真是越吃越香，胡萝卜丝的加入让面包体带着丝丝的甜，看着粗狂，但口感很好，真心喜欢，值得一试~

    天然酵母系列——胚芽胡萝卜面包

    天然酵母酵头材料：高筋面粉240g，天然酵母120g（做法在这里），水120g

    天然酵母酵头做法：以上混合室温12小时。

    主面团材料：金像高筋面粉100g，小麦胚芽粉60g，豆面20g，全麦粉20g，全蛋液50g，盐6g，太古细砂糖70g，原味酸奶80g，总统无盐黄油25g，燕子酵母1/4小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加），炒熟的胡萝卜丝60g

    胚芽胡萝卜面包的做法

    1.将半根胡萝卜擦丝（约80g），在不粘锅里面加一小勺橄榄油，放入胡萝卜丝，小火煸炒至软，放凉取出60g备用。

    2.以上除胡萝卜丝以外所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。最后加入胡萝卜丝揉1分钟至混合均匀（开始的时候面团会稍有点干，不要加水了，后续的胡萝卜丝中有水分。

    3.发酵至两倍大。

    4.等份9份，滚圆松弛15分钟。将每个面团切成1/4和3/4两部分，分别滚圆，将1/4擀圆，放到3/4的面团上。

    5.放人烤盘中发酵至2倍大。

    6.表面喷水，撒胚芽粉

    7.预热烤箱180摄氏度10分钟。

    8.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。

    做菜网网站小提示

    鸡肉和胡萝卜能一起吃:鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。

    豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。