八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

炸酱面的做法 炸酱面的家常做法

来源:互联网 分类:面条

  十几年前吃过正宗的北京炸酱面,要说起具体有什么料,味道怎么样,现在已经全然忘记。第一次吃炸酱面还是11年前和老公初识不久的事情了,那时候老公刚参加工作,公司派他们去北京培训四个月,2004年国庆的和两个好朋友一起去看老公们。吃杂酱面给我留下深刻印象的是面碗很大,配料有很多。也许是南方人一时接受不了北方生吃葱,也许是那时年纪小不懂欣赏美食,我当时的感觉是:我不喜欢吃炸酱面。如今一家四口,有三口喜欢吃面,经常会变着花样做面,炸酱面偶尔也会做一做,用的是最简单的方法,简单的配菜。

  炸酱面用料工具

  主料:

  猪肉 (少许) 生姜 (少许) 大葱 (少许) 黄瓜 (一根) 面条 (适量) 辅料 豆瓣酱 (2勺)

  厨具: 炒锅 分类 面条 主食 咸鲜 煮 廿分钟 普通难度

  炸酱面的做法:

炸酱面

  1.先压好面条。

炸酱面

  2.准备肉丁,葱和姜。

炸酱面

  3.锅里放底油,下入肉丁翻炒。

炸酱面

  4.肉丁炒至变色下入葱和生姜末。

炸酱面

  5.炒出香味后放入2小勺六月香豆瓣酱。

炸酱面

  6.小火慢慢翻炒出酱香味。太干的话可以适当添少许水。

炸酱面

  7.沸水锅下入面条。

炸酱面

  8.面条煮熟后放入冷水中过一下。

炸酱面

  9.放入切丝的黄瓜和鸡蛋,一碗简单的炸酱面就做好了。


返回实用菜谱网首页