翡翠鱿鱼卷
来源：互联网 分类：馒头
- 用料
- 鱿鱼3条3条
- 小黄瓜5根
- 料酒1大勺
- 精盐1.5小勺
- 大葱1根
- 姜5片
- 白砂糖5大勺
- 米醋5大勺
- 翡翠鱿鱼卷的做法步骤
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1.鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，掏净内脏，洗净。
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2.水烧开，放入料酒、盐、葱、姜，煮沸再放入鱿鱼汆烫，一熟即捞出，并用冷水过凉。
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3.黄瓜洗净，切圆片，拌入盐、糖、醋，腌10分钟。入味后，沥干水分，塞入鱿鱼中。
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4.全部塞紧后，切小段，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时。
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5.然后取出切段，摆盘即可食用。
- 小贴士
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1、鱿鱼要新鲜。
2、黄瓜切片要够薄。
3、此菜非常适合夏天食用，酸甜，凉爽，清淡。
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