香煎小花卷
来源:互联网 分类:馒头
- 用料
- 高筋白面1杯
- 干酵母0.6小匙
- 温水0.3杯
- 白糖0.25小匙
- 油适量
- 盐适量
- 香煎小花卷的做法步骤
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1.除了油,把干的和液体材料和好面团,饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟,盖上湿毛巾继续发30分钟,到面团发到开始的两倍。
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2.把面团擀成长方,涂一层油,
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3.卷起来,
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4.切成小段,
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5.把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。
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6.锅放少许油,大火加热7成后放花卷(花卷之间留些空隙)让它们有足够的空间膨胀。改为中小火,煎三分钟后淋些开水,盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。
- 小贴士
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和面一定不要太稀哦,檊饺子皮时可在擀面杖上抹点面粉,就不会粘啦