南瓜绣球豆沙包的做法

    人生是一段奇妙的旅程，谁也不知道会走向哪里。突然会因为某一个人，或某一句话，说不定，人生轨迹就从此改变了。我，就是这样一个有着奇妙变化的人！
回想起来，三十几年的时光里 ，确实都是远离厨房的，甚至真的是连看一眼都不愿意。也许是因为有一个会做菜的妈妈， 成就了我这样一个懒女儿；也许是因为觉得厨房锅台这些琐事，看不上眼；其实最终还是因为一个原因——实在是没兴趣，而且觉得菜场好脏啊，无处落脚，洗菜做菜好麻烦呀，没意思。
那么，是什么原因使我开始下厨房，并且现在还乐在其中呢？
这个要感谢我生命中的两个男人——老公和儿子！
结婚的前几年，甚至儿子读小学了，我家都从来没有开过伙，要么去食堂，要么去吃快餐！
大概儿子读三年级的时候吧，有一次放学回家，儿子跟我说：“妈妈，我不想吃快餐，能不能在自己家里吃饭啊？”
儿子眼中的渴求让我汗颜，我这么一个做妈妈的人了，连一个菜都没做给儿子吃过，也太不称职了！
于是，我开始学着做一些简单的食物！而且我发现儿子和老公喜欢吃颜值高的东西，每次我做得好看一些的他们总是先吃掉。儿子比较挑食，但是如果我做得漂亮一点，没看见过，他还是会吃的。所以为了家人营养的全面性，我开始琢磨着做一些花样的东西，不一样的美食，来吸引他们多吃一点。
老公和儿子喜欢吃甜食，我就经常自己做豆沙。正好妈妈送了我一个南瓜。南瓜可是天然的上色材料！我最爱南瓜了，做什么都好看，还好吃，而且营养也好！南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力。虽然南瓜本身有甜味，但是据说吃了可以降血糖，糖尿病人也可以吃哦！
金灿灿的南瓜绣球一做好，真的会让人眼前一亮，心情无比激动！其实，做完每一个自己满意的食物，拍完每一组自己满意的照片，咬一口自己满意的作品，真的，心情特别好！
本来绣球里面是不用包馅料的，但是老公特别喜欢豆沙，就在里面包了豆沙，哈哈，深得两位的赞赏，一会儿就吃完了！
而且，因为老公特别喜欢，所以我在拍照时，他还非常热心，帮忙布景啊，构图提出意见啊，最后照片效果自己感觉不错，感谢老公哦！

    主料

    南瓜泥200克  面粉300克  酵母3克

    辅料

    豆沙200克

    南瓜绣球豆沙包的做法

    1.南瓜用高压锅煮熟，大约20分钟左右

    2.用调羹刮出南瓜泥

    3.加入面粉，和成光滑面团。加保鲜膜密封进行发酵.我加了个锅盖

    4.大约50到60分钟以后，用手指沾面粉插洞，如果小洞既不立刻回缩，也不塌陷，发酵就结束了

    5.发酵结束，取出面团，揉成光滑的面团，整形成长条.均分成几个大小相同的剂子

    6.取2个剂子，分别再切成两个，搓成4根等长的细条。穿插排成井字

    7.把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根

    8.再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。反复数次，直到面条编到尽头

    9.反过来，包入豆沙，捏住边沿收口

    10.捏紧收口后，朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上。间隔一定距离，静置10分钟后，大火15分钟，关火焖3分钟以后开盖

    烹饪技巧

    南瓜泥含水量不同，要看下面团状态。