浪漫的玫瑰花馒头的做法
来源:互联网 分类:馒头
如花朵般美丽的外表,在浪漫的日子,享受它带来的浓浓爱意。
主料
紫薯1个 中筋面粉200克
辅料
酵母4克 水适量
浪漫的玫瑰花馒头的做法
1.紫薯蒸熟,捣成泥
2.加入面粉、酵母、水揉成光滑的面团
3.面团放温暖处发酵约两倍大
4.取一块面,搓成长条,分成大小相同的剂子,比饺子剂子稍大些,不建议太大,这个是比较精致的面点,太大蒸出来会很大就不美了
5.像擀饺子皮那样擀圆,五个这样叠放,
6.中间用筷子压一下
7.从左向右卷起,中间切开。尽量卷紧些
8.切面朝下,立起来,用筷子给花瓣整形,这样玫瑰花就做好了
9.蒸屉上抹油,玫瑰花馒头放到蒸锅中二次发酵约15分钟。醒发后,凉锅凉水小火开始蒸,上汽后中火,约15分钟即可。
烹饪技巧
1、擀皮,边缘擀得薄一些,中间也不要太厚,比饺子皮中间薄; 2、卷得紧些,这样二次发酵后才不会变得肥嘟嘟的
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