八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

千层饼的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

千层饼是纳西族的食品,这种饼能分出很多层次,所以就叫做千层饼,千层饼的做法相对于其他饼类要复杂一些,口味却是异常的美味,香脆而不腻,保存的时间,而且经过改进,千层饼的做法也在逐渐简单化,让更多的人在家里也能吃上美味可口的千层饼。

千层饼的做法

千层饼的做法

千层饼的做法大全

食材的需要

面粉400克,温水215克,猪肉馅250克,鸡蛋1个,料酒1小勺,盐2小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,胡椒粉1小勺,大葱、姜末、香油、色拉油各适量。

步骤做法

1、葱洗净切成葱花,姜切末,面粉和成面团。

2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后,打入一个鸡蛋,继续继续搅打至肉馅上劲。

3、取一小块面团,将面团擀成圆形。,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花。

4、将面片平均分成六等份,再一层一层的折叠起来,把中间的饼坯放到上面,两边的分别放到上部。

5、电饼铛预热,把包好的千层饼放到电饼铛里面,倒入半碗水,盖上蒸锅的盖子。

小贴士

在千层的做法中,最好使用电饼铛烙,如果家里没有就用平底锅,那么就把火候开到最小,填半碗水,听到锅里有刺啦刺啦的声音了,就证明好了,然后反面烙另一面。

千层饼的做法介绍

千层饼的做法大全

食材的需要

面粉300克,水、盐、五香粉、香油各适量。

步骤做法

1、在面粉中倒入水和成面团,醒半个小时。

2、将醒好之后的面团分割成4个,取一个搓成锥子形,擀长擀薄。

3、撒上盐、五香粉,涂一层香油,再撒上一层面粉。

4、从底部往上卷,封口,擀成饼。

5、在锅中倒入适量的油,烧热后,放入做好的饼煎制。

6、两面金黄即可出锅。

家常千层饼怎么做

千层饼的做法大全

食材的需要

面粉300克,酵母3克,温水150克,肉馅、葱花、盐各适量。

步骤做法

1、先在面粉中加入酵母用温水加1小勺盐揉成光滑面团。

2、放置半个小时,直到面团发酵之后产生了很多细密的孔,那就说明发好了。

3、在案板上抹油,把面团拿出来排气。

4、面团擀成大薄片,然后用刷子刷上一层油,最好是猪油,均匀的刷一遍,在面片上撒上葱花,铺上肉末后,将面皮卷起来。

5、再把上一步的长条面坯盘起来,这样千层就形成了,最后把上一步都面坯压扁,擀成圆饼状。

6、在锅中放油烧热后,放在煎锅中两面煎熟即可。

注意事项

千层饼的做法已经了解,现在就来看看其他的注意事项。

1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

2、吃完后不宜马上喝茶,也不宜边吃边喝茶。

相关专题推荐:千层饼的做法大全

返回实用菜谱网首页