八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

牛尾汤的做法

来源:互联网 分类:精选菜谱

问大家,一群牛在西北的草原上吃草,一牛头的牛头朝东,另一头牛与它相对而立,请问第二头牛的牛尾朝哪个方向?其实朝下的答案并不严谨,一般情况下,牛尾是摇摆不定的,具有驱散蚊虫的作用。不过当我们学习牛尾汤的做法后,将牛尾变成食材,作用就不止这一点了。

牛尾汤的做法

牛尾的挑选

牛尾汤,牛尾汤的做法,牛尾汤怎么做

一般来水在市场上买牛尾可以是整根买,买了之后再要求斩块。牛尾的肉和骨差不多各占一半,肉质红润的有弹性的比较好,另外味道是牛肉的鲜味,不应有其它异味。

萝卜牛尾汤的做法

牛尾汤,牛尾汤的做法,牛尾汤怎么做

食材准备

牛尾一根,白萝卜300克,水发香菇8朵,小葱,生姜,泡萝卜适量,花椒,盐,橘皮,料酒。

方法步骤

1、将萝卜去皮后切成较大的方块,葱打结,姜拍碎,香菇洗净沥干水发;

2、牛尾斩段洗净后加入盐和料酒腌半小时,然后放入开水锅中焯水,冲洗;

3、将洗好的牛尾放入高压锅中,加入生姜,葱,泡萝卜,花椒适量;

4、再加入香菇和胡椒碎,盖锅,大火上气,然后转小火炖半小时左右;

5、待放气后,加入白萝卜,盐,炖至萝卜软烂即可。

人参牛尾汤怎么做

牛尾汤,牛尾汤的做法,牛尾汤怎么做

食材准备

牛尾 1根,山药2根,人参1株,姜1块,盐,胡椒粉适量,料酒适量,热水适量。

方法步骤

1、将牛尾切段,泡去血水后焯水,山药去皮切块;

2、取汤锅,放入牛尾,上药,姜片,料酒,加入足量的热水烧开;

3、然后撇去浮沫,转为小火炖3小时左右;

4、汤白骨烂时加入枸杞煮沸10分钟,加适量盐,胡椒粉调味即可出锅。

土豆牛尾汤怎么做

牛尾汤,牛尾汤的做法,牛尾汤怎么做

食材准备

牛尾一根,小土豆适量,西红柿2个,胡椒粉,小葱,香菜,食盐,料酒,生姜适量。

方法步骤

1、牛尾斩段,土豆和西红柿洗净后切成丁待用;

2、取锅烧水,水开后,牛尾焯水,洗净;

3、再取汤锅,烧开水,放入牛尾烧沸,加入姜片,料酒盖锅煮10;

4、然后转为小火慢炖1小时左右,然后加入土豆和西红柿丁,大火烧沸;

5、再转小火炖1小时,然后加入食盐调味,炖1小时左右即可出锅。

牛尾的营养价值

牛尾汤,牛尾汤的做法,牛尾汤怎么做

牛尾就是牛的尾巴,含有大量的B族维生素,以及叶酸等营养成份,能偶补气,强身,益肾,非常适合正在发育和身体虚弱的人群补充营养。

相关专题推荐:牛尾汤的做法大全

返回实用菜谱网首页