大虾的家常做法

大虾是我们日常生活中非常容易获得的一种水产类食材，这种食材营养丰富，所以很多人也经常在家里做一些由大虾为食材的菜，不过一般你会做几种大虾家常做法呢，这里就再为大家介绍几种，成为拿手菜吧。

大虾的家常做法—油焖大虾

食材准备

大虾，葱，姜，糖。

方法步骤

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线；

2、葱、姜都切成一寸左右细丝；

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下；

4、然后加入水，不要太多，没过大就可以了，继续烧，加一点糖转小火；

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，放一点儿醋,翻动几下即可出锅。

大虾的家常做法—咖喱大虾

食材准备

大虾4只，咖喱粉一勺，黄咖喱酱3勺，葡萄酒2勺，胡椒粉少许，盐1茶匙，香茅草1根，洋葱适量，姜，葱适量，椰浆，辣酱适量。

方法步骤

1、大虾去虾须虾脚虾嘴，背部剪开挑去沙线，虾肉用刀剖开，清洗干净后用厨房纸吸取水分；

2、然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一点点盐腌制15分钟；

3、香茅草切小段，洋葱切丁，锅里油烧热，下香茅草段，洋葱丁，姜片，和葱花爆香；

4、转小火加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆和水，调入黄咖喱酱；

5、搅拌均匀后放入大虾，加盐和甜辣酱调味，盖盖转小火儿焖7分钟左右关火即可。

小贴士

没有咖喱酱用咖喱块也可以。

大虾的家常做法—白灼大虾

食材准备

大虾500克，葱姜适量，白酒，生抽，醋，香油适量。

方法步骤

1、下剪去虾须，虾枪，挑去虾线，洗净待用；

2、炒锅烧热，放入食用油，姜片，葱段炒香，然后倒入少许白酒；

3、再加入适量水，大火烧开；

4、水开后放入处理好的虾，灼熟后捞出，放入冰水中，然后捞出沥干；

5、装盘，用生抽，醋，香油，姜末调配成蘸汁即可。

大虾的家常做法—红烧大虾

食材准备

大虾500克，葱姜蒜适量， 油3汤匙，盐1/2茶匙，辣椒油1茶匙，生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g。

方法步骤

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份备用；

2、取碗放入生抽30ml，黑胡椒粉2g，料酒2ml，水30ml，糖5g，淀粉2g，调成红烧汁待用；

3、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红；

4、然后倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟；

5、大火翻炒收汁，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后关火即可。

大虾的家常做法—椒盐大虾

食材准备

大虾400克，葱姜适量，油菜少许，黑胡椒，盐适量。

方法步骤

1、葱切葱花，姜切丝，虾挑去虾线洗净；

2、油菜洗净切丝，煸炒盛出待用；

3、取锅加热油，放入大虾煎至两面金黄捞出沥干待用；

4、锅中少许油，加入葱姜爆香，放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉，翻炒均匀生出即可。

大虾的家常做的—奶酪焗大虾

食材准备

大虾，奶酪丝，红椒，大蒜，白葡萄酒，胡椒粉，盐。

方法步骤

1、将大虾洗净剪去须子，挑去虾线待用；

2、大虾用蒜蓉，白葡萄酒，盐，胡椒粉腌一会；

3、然后撒上奶酪丝，一半红椒碎，入预热200度烤箱，烤5分钟；

4、取出后翻一翻撒另一半红椒碎，再烤2分钟即可。

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